La polenta est une sorte de purée ou de galette à base de semoule de maïs, originaire du Nord de l’Italie. Cuite à l’eau, elle s’agrémente de beurre, de fromage ou de sauce tomate.
L’utilisation de farine de maïs n’est pas une obligation puisqu’en Corse par exemple, la polenta, ou la pulenda, est le plus souvent faite avec de la farine de châtaigne.

Historiquement, le mot polenta était déjà utilisé à l’époque des Romains et désignait une bouillie de farine d’orge.

Pour voir la polenta al dente disponible, cliquez sur le lien ci-dessous pour entrer dans la partie du catalogue dédié.

Accéder au rayon polenta